életkép
Nyomonkövetési rendszer kialakítása

Kedvezményezett  neve: Szomor Dezső

Kedvezményezett  székhelye: 2345 Apaj Géptelep 42

Pályázati felhívás neve, kódszáma: A Vidékfejlesztési  Program keretén belül meghirdetett, Innovációs operatív csoportok létrehozása és az innovatív projekt megvalósításához szükséges beruházás, VP3-16.1.1-4.1.5-4.2.1-4.2.2-8.1.1-8.2.1-8.3.1-8.5.1-8.5.2-8.6.1-17 kódszámú felhívás  

Projekt címe: Állategyed szintű nyomonkövetési és fogyasztói tájékoztatási rendszer kialakítása az őshonos szarvasmarhafélék hústermelési-feldolgozási értékláncában

A projekt azonosítószáma: 1924482156

A szerződött támogatás összege, 53,78 millió Ft

A támogatás mértéke (%-ban):

A projekt tartalmának rövid bemutatása:

A projekt keretében a pillanatnyilag legkorszerűbb mérési, érzékelési és adatfeldolgozási megoldások alkalmazásával állategyed szintű azonosítási, nyomonkövetési és fogyasztói tájékoztatási modellt alakítunk ki, amely átível a teljes termékpályán, a „legelőtől az asztalig”. Vizsgáljuk továbbá az őshonos állatfajoknál eddig meg nem állapított, de a feldolgozási folyamat szempontjából kritikus fontosságú adatokat, mint például a vágási és hűtési vízveszteséget, a különböző hústípusok feldolgozása során történő súlyveszteségeket, és létrehozzuk a vonatkozó  normákat, valamint monitorozzuk a páratartalom hatását az érlelési folyamatokra.

A fejlesztés eredményeképpen a fogyasztók a termék címkén elhelyezett digitális kód alapján a feldolgozó online termék tájékoztatási rendszerére eljutva kapnak részletes tájékoztatást a termék alapanyagául szolgáló állategyed minden lényeges adatáról –fajta, ivar, származás, születés, tenyésztő, tulajdonos, tartás, szállítás, tenyészetváltás (élettörténet), vágás, darabolás, stb. - valamint az adott termék legfőbb paramétereiről, a gyártmánylapban meghatározott publikus értékekről, jellemzőkről, specifikációról. Mindez mobil eszközökre optimalizált módon történik, így pl. egy okos telefon segítségével, egy érintésre a kijelzőn minden információ azonnal megjeleníthető. 

 

A  projekt tervezett befejezési dátuma: 2021. december 31.

 

 

 

 

 

 

 

 





DÍJAINK, ELISMERÉSEINK

Magyar Konyha Termelői Díj - 2014

ÖN IS MEGÉHEZETT?

Termékeink
országszerte
elérhetők
viszonteladóinknál

ELÉRHETŐSÉGEINK

Szomor Húsüzem
2344 Dömsöd, Tassi út 57.
E-mail: szomor.hus@gmail.com
Telefon: +36/24-438-008
Fax: +36/24-438-008